Das Ball-Menü 2021

Weine

Weißwein
Prinz von Hessen Weißburgunder 2020

Rotwein
Prinz von Hessen Spätburgunder 2020

Vorspeise

„Sayonara Tokio“
Geflämmter Miso-Lachs an vegetarischem Sushi
mit eingelegtem japanischen Gemüse „Tsukemono“,
Avocado, Sesam, Nori, Gari, eingelegtem Ingwer und Yuzu Kaviar

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Hauptspeise

„Gude Frankfurt“
Tranche vom Kalbsfilet mit Portweinsauce,
Duett von getrüffelter und geräucherter Kartoffel,
Perlzwiebel-Pilzgemüse und gegrillter grüner Spargel mit Rote-Bete-Crunch

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Ein Glas Laurent-Perrier La Cuvée Champagner

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Dessert

„Bonjour Paris“
Delice von dunkler Schokolade und Walnuss
mit Himbeersorbet, Dinkelcrunch und weißem Schokomousse

„Glänzende Dessert-Momente mit Wempe“

Juwelier Wempe an der Hauptwache verfeinert das Dessert mit einer ganz besonderen Gewinnaktion. Fünf Gäste werden das große Glück haben, von einem gebrandeten Wempe-Teller zu naschen und eine hochwertige Kette mit Anhänger „Puntino“ im Wert von 1.125 Euro zu gewinnen.

Kette Puntino Wempe
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Sollten Sie ein vegetarisches Menü wünschen oder unter Nahrungsmittelunverträglichkeiten beziehungsweise Allergien leiden, melden Sie sich bitte vorab beim Organisationsbüro metropress.

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